Летом 1912 года отставным есаулом Оренбургского казачьего войска Иваном Васильевичем Заплатиным и троицким мещанином Дмитрием Константиновичем Дегтяревым начат выпуск литературно-общественной газеты «Челябинская неделя». Издание стало неофициальным органом Союза Приуральских маслодельных артелей.
Редакция находилась в доме на ул. Никольской, а печаталась газета в типографии Е. Е. Егорова в Челябинске, цена номера составляла шесть копеек. Известны лишь два выпуска: № 1 от 3 июня 1912 года и № 2–3 от 20 июня 1912 года. Издание имело социалистическую направленность, нередко в материалах критиковались действия властей, а также черносотенцев, октябристов и кадетов. В обращении от редакции в первом номере было заявлено, что «наши симпатии склоняются в сторону простого трудового народа, что в своей работе мы будем проповедовать тесный союз братьев по труду».
Основу содержания составляло освещение событий политической жизни России в центре и на местах, вопросов экономической политики, а также кооперативного движения. Приводились цены на масло (а также их прогнозы) на европейских рынках, давались рекомендации по организации маслодельных артелей. Имелся и «Литературный отдел», в котором публиковались произведения поэзии и прозы. Особый интерес представляют материалы рубрики «Местная жизнь», где получили отражение события дореволюционного Челябинска. Завершал номер раздел платных объявлений.
Жандармы не раз предупреждали издателя о неприятностях, могущих возникнуть у него из-за сомнительного содержания «Челябинской недели», и вскоре газета закрылась. В начале 1913 года вместо нее начал выходить кооперативный журнал «Наш союз», его редактором-издателем стал тот же И. В. Заплатин.
